Die Norddeutsche Mission lädt am 8. September im Rahmen der Bremer Wasserwochen gemeinsam mit der Klimawerkstatt Bremen und dem Leibniz-Zentrum für Marine Tropenforschung herzlich zu einem besonderen Kochabend ein. Unter dem Motto „Eat the Invaders" bereiten wir gemeinsam ein veganes Menü aus invasiven Arten zu – und kommen dabei ins Gespräch über nachhaltige Ernährung, Ressourcennutzung und Biodiversität.

Invasive Arten sind vielerorts eine ökologische Herausforderung: Sie breiten sich aus und setzen heimischen Ökosystemen zu. Zugleich lassen sie sich als wertvolle Lebensmittel nutzen – und wer sie erntet und verkocht, leistet ganz nebenbei einen kleinen Beitrag zu ihrer Bekämpfung.

An diesem Abend lernen die Teilnehmenden ausgewählte invasive Pflanzenarten kennen, erfahren mehr über ihre Herkunft und ihre Auswirkungen auf heimische Ökosysteme und bereiten daraus gemeinsam verschiedene Gerichte zu. So verbindet der Abend praktisches Kochen mit dem Austausch darüber, welche Potenziale in bisher wenig beachteten Lebensmitteln stecken und wie eine ressourcenschonende Ernährung aussehen kann.

Vorkenntnisse sind nicht nötig – Neugier und Appetit genügen. Der Abend findet in kleiner Runde mit maximal 15 Teilnehmenden statt, um Anmeldung wird daher gebeten.

Wann? Am 08.09.2026 von 18:00 bis ca. 21:00 Uhr im Kochstudio seitling, Am Neuen Markt 14, 28199 Bremen

Die Teilnahme ist kostenlos.

Anmeldung unter frensel[at]norddeutschemission.de